苗栗132家食品業者獲衛生分級認證　99家優級、33家良級

視傳媒記者蔡小雪/苗栗報導

苗栗縣政府今（3）日舉辦「115年度食品衛生管理分級評核授獎儀式」，今年共有340家食品業者參與評核，經衛生局依食品良好衛生規範（GHP）準則進行衛生管理評核，共有132家業者通過認證，其中99家獲頒「優級」、33家獲頒「良級」，肯定業者落實食品衛生自主管理的努力，也為民眾飲食安全把關。

食品衛生管理分級評核涵蓋從業人員衛生、食材來源與保存、食品製備流程、環境設施及餐飲販售場所衛生等項目，透過評核與輔導，協助業者建立自主管理制度，從符合法規進一步提升食品衛生及經營品質，讓食品安全落實在日常製作與販售流程中。

今年參與評核的業者中，包括40家客庄餐廳，其中24家獲得優良獎章，將客家傳統飲食文化與現代食品衛生管理相結合，讓苗栗客庄美食在傳承地方特色的同時，也兼顧食品安全與品質。

授獎活動現場邀請棗莊、紅豆食府、巧軒餐館、老主顧、福堂餅行及阿梅姐日常手作味自慢糧倉等6家在地業者，展示特色客家料理、在地糕餅及點心，包括酸菜芋泥鴨、紅棗雞湯、芋頭米糕、香煎芋糕，以及肚臍餅、福氣餅與客家饅糧等，讓與會嘉賓品嚐苗栗多元豐富的客庄飲食文化。

透過食品衛生分級評核及業者展示，展現苗栗餐飲業在傳承傳統風味之餘，持續精進食品安全與品質管理的成果，讓在地美食兼具道地特色與安心品質，也為地方觀光及餐飲產業發展奠定基礎。